Шакшука — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка, которая способна удивить даже самых искушенных гурманов. Этот яркий и насыщенный по вкусу завтрак идеально подходит для того, чтобы зарядиться энергией на весь день.
Что нужно для приготовления?
Чтобы создать поистине восхитительную шакшуку на двоих, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 куриных яйца
- 400 г спелых томатов
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 сладкий перец
- 1/2 ч.л. зиры
- 1/2 ч.л. кориандра
- 3 гвоздики
- 2 лавровых листа
- щепотка молотого чили
- несколько веточек петрушки
- оливковое масло
- соль и черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
1. В блендере или ступке сделайте пасту из молотого чили и одного зубчика чеснока. Для удобства добавьте щепотку соли или каплю воды.
2. Обжарьте в сухой сковороде зиру, кориандр и гвоздику на протяжении 2-3 минут до появления аромата.
3. Влейте оливковое масло и добавьте нарезанный лук и оставшийся чеснок. Готовьте на среднем огне до мягкости.
4. Вмешайте нарезанный сладкий перец и жарьте до его размягчения.
5. Добавьте томаты (консервированные или свежие) и лавровый лист, снизьте огонь и тушите, избегая сильного кипения, пока не получится густой соус.
6. В завершение добавьте пасту из чили и чеснока, приправьте по вкусу солью и перцем.
7. Сформируйте в соусе несколько углублений и разбейте в них яйца. Готовьте до момента, когда белки схватятся, а желтки останутся жидкими.
8. Подавайте прямо в сковороде, щедро присыпав зеленью, и не забудьте о хлебе или питах для полного наслаждения вкусом!
Приятного аппетита!
