Легкий салат из шпината: свекла, сыр и хрустящие орехи
Время от времени на праздничном столе не помешает представить яркие и сногсшибательные салаты, но порой важнее иметь в своей кулинарной книге простые рецепты, которые можно легко приготовить даже в будние дни. Этот салат идеально подходит для быстрого ужина после работы и способен добавить ярких красок в ваш меню.
Что понадобится:
Свекла – 150 г;
Шпинат – 30 г;
Адыгейский сыр – 100 г;
Красный лук – 0,5 шт.;
Грецкие орехи – горсть;
Оливковое масло;
Бальзамический уксус – 1 ч.л.;
Соль, сахар, перец – по вкусу.
Количество: 2-3 порции.
Приготовление салата из шпината
Свеклу отварить, охладить и нарезать на небольшие кубики. Важно отметить, что можно значительно сократить время на приготовление, используя простой лайфхак, который будет представлен позже.
На сухой сковороде слегка обжарить грецкие орехи, периодически помешивая. Достаточно 4-5 минут на среднем огне, после чего дать им остыть.
В то же время нарезать половину красной луковицы.
Натереть адыгейский сыр на крупной терке – также отлично подойдут брынза или фета.
Когда орехи немножко остынут, мелко порубить их ножом, чтобы избежать слишком мелкой крошки.
Затем в небольшой миске подготовить заправку, смешав оливковое масло, бальзамический уксус, соль, сахар и перец по вкусу.
В большую миску положить шпинат, если листья крупные, порвать их руками. Добавить орехи, лук и полить подготовленной заправкой.
Аккуратно перемешать ингредиенты, чтобы они хорошо пропитались.
Выложить салат на подающую тарелку и раскладывать сверху кубики свеклы.
Посыпать тертым сыром, чтобы салат выглядел более привлекательно, чем при смешивании всех ингредиентов.
Полить остатками заправки и по желанию немного досолить.
Сверху можно добавить немного грецких орехов для хруста. Сочетание свеклы, бальзамического уксуса и сыра создает удивительный вкус, а шпинат в сочетании с орехами придаст блюду особое очарование!
И небольшой совет: если в вашем арсенале есть вакууматор, попробуйте нарезанную сырую свеклу завакуумировать и отварить в пакете. Этот метод делает свеклу гораздо вкуснее, она подходит для заморозки и всегда окажется под рукой для быстрого приготовления.
