В мире кулинарии есть блюда, которые вызывают ностальгию, и один из таких десертов — торт «Черепашка». Этот торт оставил яркий след в воспоминаниях многих из нас, наряду с другим любимым лакомством — «Творожным». Еще в девять лет, когда многие современные дети только учатся готовить, юные домохозяйки уже освоили искусство выпекания и могли порадовать своих близких вкуснейшими тортами.
Ингредиенты для теста
- Маргарин или масло — 200-250 г
- Яйца — 6 шт.
- Сахар — 1 стакан
- Какао-порошок — 1 ст. ложка с горкой
- Сода гашеная — 2 ч. ложки (или разрыхлитель — 2 пакета)
- Ванильный сахар — 1 пакет
- Мука — 2 стакана
Ингредиенты для крема
- Сметана 15-20% жирности — 3 стакана
- Сахар — 1 стакан
Время приготовления: 1.5-2 часа.
Приготовление
Для начала следует смешать все ингредиенты для теста. Лучше использовать маргарин, хотя масло также отлично подойдет. Консистенция теста будет зависеть от размера яиц — от густоты сметаны до более жидкой. На противень, смазанный маслом, выкладываются небольшие порции теста размером с крупные оладьи. Выпекать нужно при температуре 200°C до готовности.
После выпекания оладушки будут различаться по форме в зависимости от густоты теста, но это не повлияет на вкус. Далее смешивают сметану с сахаром, давая постоять 5 минут до полного растворения сахара.
Оладушки обмакиваются в получившемся креме со всех сторон и укладываются на большое блюдо по спирали, начиная с центра. Чем больше крема, тем более насыщенным будет вкус торта. Однако стоит помнить, что слишком много крема может сделать торт слишком сладким — некоторым нравится добавлять шоколадную глазурь сверху, но многие предпочитают оставить его просто так или раскрасить верх торт кругами крема для украшения.
Приятного аппетита!
