Свиные отбивные это не только популярное, но и универсальное блюдо, способное украсить любой стол. Этот рецепт предлагает незабываемый вкус благодаря сочетанию хрустящего лукового кляра и нежной свинины.
Что потребуется для приготовления
- Свинина 800 г
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
- Сметана 1 столовая ложка
- Репчатый лук 300 г
- Пшеничная мука 3 столовые ложки
- Куриные яйца 3 штуки
- Растительное масло 75 мл
Этапы приготовления
Начать с подготовки ингредиентов. Все необходимо иметь под рукой для комфортного приготовления.Свинину следует тщательно промыть под проточной водой и обсушить. Нарезать на порционные куски толщиной не более 1,5 см для равномерного прожаривания.Куски мяса уложить на доску, накрыть пленкой и аккуратно отбить с обеих сторон кухонным молотком.Посолить каждый кусок, затем присыпать молотым черным перцем по вкусу.Оставить мариноваться на 30 минут при комнатной температуре, чтобы кусочки стали более ароматными.Очистить лук, нарезать его на крупные кусочки и измельчить в блендере до состояния кашицы.Добавить в лук 3 столовые ложки муки и 1 столовую ложку сметаны, снова хорошо перемешать.Каждый кусок мяса обвалять в мучной смеси, чтобы кляр равномерно охватывал его со всех сторон.В сковороду налить растительное масло и разогреть его на среднем огне. Выкладывать подготовленное мясо в горячее масло.Жарить свиные отбивные под крышкой с обеих сторон до золотистой корочки и полной готовности.Готовые отбивные подавать сразу, лучше всего они вкусят в теплом или горячем виде.Этот простой и доступный рецепт позволит каждый раз наслаждаться неповторимым вкусом и ароматом свиных отбивных в луковом кляре. Готовьте с любовью!